椰香葡式蛋塔
椰香葡式蛋塔[img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/emotion/12.gif[/img][img]http://botu.bokee.com/photodata1/2007-10-24/014/089/073/11458115/11458115_h.jpg[/img]
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[img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/huatan/sigline.gif[/img] 方子来自贝太,我稍做修改.。
以前用的玛琪琳比较多,200G,190G都用过,但最后烤出来的蛋塔底部总是湿的,还有不熟的感觉 ，这次 用 的 170G,非常成功,底部也是酥酥的 。
材料：
A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）170克（原方190克或250G，做出来效果不好），水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶 （我换成椰汁 ）165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
[img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/huatan/sigline.gif[/img] 好美.谢谢!祝你快乐 历害 强!!!! 不错啊! 一个字牛啊! 我很喜欢,太精彩了 顶......叹为观止..... 希望大家帮我把这个帖发给你身边的人，谢谢！ 我很喜欢,太精彩了 顶......叹为观止..... 天公有大 美而无言 真是令人钦佩 自然法则.强者生存 历害 强!!!! . . . . 很有吸引力 真是令人钦佩 谢谢楼主，好久没看到这么好的贴了 日出而作，日落而写作。
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