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红股飞扬 发表于 2007-11-19 15:32

庆祝开版，贴上我滴烘培成品（P4最新更新片片！）

图片：
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庆祝开新版  [img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em09.gif[/img]
原来我也是烘培的痴迷者哦，马上奉献我滴作品当作礼物----蝴蝶酥
材料:
中筋面粉200克、黄油30克、盐1/8小勺、水110克、砂糖1大勺、
麦其林135克(包入用油)
1.将除包入用麦其林以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
2.桌面铺上大张保鲜膜，将麦其林放中间，在上面再盖一张足够大的保鲜膜，用擀面杖把麦其林擀薄来，放一旁备用
3.将松弛好的面团，擀成是备用的麦其林3倍的长度，差不多的高度，然后将麦起林放到面片中间，
4.用把面片从两边折过来，把麦其林包住，两头捏紧，蒙保鲜膜松弛20分钟
5.然后，把麦起林横过来，延着长的方向用擀面杖敲，擀成长的面片，然后三折，蒙保鲜膜松弛20分钟——这是第一次敲，擀并且3折。接下来重复3次，最后一次的时候，把面片擀开后，进行4折，并且蒙保鲜膜松弛20分钟
6.松弛好的四折面片擀成0.3CM左右厚度的面片,用锋利的刀或者轮刀给切去边角,也可以不切的

7.面片上洒上一层白砂糖(感觉用粗一点的砂糖更有质感,但是我洒完了才发现角落里有一包粗砂糖),然后从两边开始往中间卷
卷好,蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右
8.冻好的酥皮卷,用刀切成0.5CM左右厚度的薄片,排上烤盘,表面刷蛋液,洒点砂糖在面上
烤箱预热220度,烤箱上层,15分钟左右

资深散户 发表于 2007-11-19 15:32

明眼人一看就知道，蝴蝶酥好吃得多，因为酥皮起得好啊！（卖下瓜，表拍偶！）   [img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em22.gif[/img][img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em17.gif[/img]
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yzmzg 发表于 2007-11-19 15:32

噢,我还没有烤箱 [img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em25.gif[/img]

谈路人 发表于 2007-11-19 15:32

蝴蝶酥好好看，肯定也很好吃 想吃啊
[img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/huatan/sigline.gif[/img]

zhuchuner 发表于 2007-11-19 15:32

[img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em09.gif[/img][img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em09.gif[/img]

wchangeg 发表于 2007-11-19 15:32

[img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em03.gif[/img]  [img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em03.gif[/img][img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em03.gif[/img]
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想要有个大大的房子，然后种很多很多的花花草草

股吹 发表于 2007-11-19 15:32

[img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em09.gif[/img]  [img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em09.gif[/img] 蝴蝶酥，真好啊 [img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em09.gif[/img][img]http://www.huatan.net/bbs/1155283953/post/smile/default/em03.gif[/img]

jinwei 发表于 2007-11-27 07:39

不错啊! 一个字牛啊!

antnet826 发表于 2007-11-28 15:41

真是令人钦佩

天倦云舒 发表于 2007-11-28 15:41

历害 强!!!!

来学习 发表于 2007-11-28 15:50

顶......叹为观止.....

彩可乐 发表于 2007-11-28 15:57

自然法则.强者生存

中成投资 发表于 2007-12-6 11:59

好漂亮的说！~~

zhuluoji 发表于 2007-12-7 10:07

真精神！！！！！！

xxbb88 发表于 2007-12-7 10:16

挺酷,多发点

wgyf 发表于 2007-12-10 10:06

希望大家帮我把这个帖发给你身边的人，谢谢！

nzg99 发表于 2007-12-10 13:08

历害 强!!!!

雨锋 发表于 2007-12-10 16:07

超級精彩，我非常喜歡

红股飞扬 发表于 2007-12-11 22:43

顶......叹为观止.....

000000 发表于 2007-12-12 03:01

天公有大 美而无言

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