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个强版字 发表于 2007-12-16 21:13

我做过的一些烘焙糕点

我做过的一些烘焙糕点
图片：
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曾经一度对烘焙很着迷，那段时间到处找书和网上的方子来尝试。
那个期间做过不少烘焙点心，倒不是学会后就没兴趣了，只是因为后来离开了家去上海学时装设计，在上海求学期间光是课程和作业就已经占据了我所有的日日夜夜，所以没有了烘焙的闲暇时光。

现在终于要慢慢的回归正常的生活，也在成都的新家买了烤箱，只需要再把烘焙原料置办齐全，就又可以再重温厨房里烘焙的香甜滋味了。

回顾一下曾经做过的一些东东。

xmfan99 发表于 2007-12-16 21:13

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zhuchuner 发表于 2007-12-16 21:13

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原创啦~~~；P因为豆酥是只用蛋黄的

想了半天蛋清做点什么好呢

就做了这个自创的柠檬椰丝雪球。
看了很多个椰丝球的方子，自己加以综合改良。一般的椰丝球都是全椰蓉的，烤出来会比较硬，口感也不太好。
我在方子里加入了白巧克力，柠檬汁，低粉。

成功了：）
满好吃的，口感好了不少。

偶自创的方子：
原料：A.蛋清两个，柠檬汁几滴
　　　B.椰蓉100克，糖一大勺（table spoon)，低粉20克
　　　C.白巧克力70克，柠檬汁1大勺（table spoon)
　　　D.椰蓉适量
　　　
做法：1）白巧克力坐热水融化待用
　　　2）将蛋清打起粗泡，加入几滴柠檬汁，继续打至接近湿性发泡，呈细腻泡沫状，舀起呈弯勾状，不滴。
　　　3）往做法1中加入混和均匀的B材料；拌匀。
　　　4）将1大勺柠檬汁加入融化的白巧克力中，拌匀

销性软料 发表于 2007-12-16 21:13

每种都喜欢吃！ [img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/20071216/em23.gif[/img]
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xh1997 发表于 2007-12-16 21:13

真的非常漂亮,像买的一样

后的体温 发表于 2007-12-19 18:31

君子以自强不息 地势坤 君子以厚德载物

sdwf_sqg 发表于 2007-12-19 18:31

君子以自强不息 地势坤 君子以厚德载物

bkfuzang 发表于 2007-12-20 07:40

厉害！强~~~~没的说了！

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