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勤劳小蜜蜂 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

图片：

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做的最熟练的就是它了,味道当然不错!别买袋装的蛋黄来做,要就自己去菜市场买一个一个的那种（种植）.水皮材料： 以下是10个的量皮的原料：高粉70G                    低粉30G                    糖粉20G                    水  50G                    牛油35G酥原料：低粉：70G                牛油  30G馅：    豆沙400G               咸蛋黄10个制作过程：1、皮揉均匀至些许出筋，边面有点光滑，松弛5-10分钟          2、酥混合拌匀          3、馅：豆沙平均分成10份，每份包一个蛋黄，拼圆做成馅待用。          4、皮用手掌撑开，包入酥，封口朝下按扁，前后擀开各两次，卷起，收口朝上，再擀一次，卷起，收口朝下，对切成两半，把皮擀开成圆形，包入馅，整型成圆。          5、刷两遍蛋黄液，点上芝麻（我给省略了）          6、烤箱预热上火200度，下火170度（家里的烤箱可以在下面垫烤盘，将蛋黄酥放上，在由上往下数第2格烤20分钟左右，中间注重观察。（我的是尚朋堂烤箱放在中间，190度烤了20分钟）。

夏日的香气 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

图片：

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去年这个时候赶着做的一个裱花蛋糕,味道不错的.........

熊宝宝 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

疑??不是有方子么？   不知道 (21

花不语 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

等ＬＺ的方子 (15

麦麦 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

蛋黄酥做的真好，我爱吃。

残荷 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

我在耐心地等着配方，您什么时间上。

家有小女 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

我用的其实不是这个方子,我的方子在家,晚上回去再修改吧!谢谢各位捧场!我们一起加油吧!!!!! (37  (37  (37

等待回音的 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

楼主:面粉和其他材料的用量能注明具体用量吗?(就是多少克) (30还有是用高筋还是低筋,或是普通的棉粉啊?(20

果果 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

做的真好，顶
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木鱼 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

楼主是红花地图夫人吗？   不知道聚会那天吃了蛋黄酥，真不错。

蚂蚁踩大象 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

蛋黄酥？   不知道？   不知道？   不知道我也做了，感觉没用牛油的好吃些阿！我用植物油代替牛油了 (21

男孩阳光光 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

比外面卖的有过之而无不及啊"" (31 放一个

虾米虾米 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

真诱人  (12

好好开心 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

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糖果哒不甜 发表于 2008-2-25 23:32

新烘焙的蛋黄酥(方子于6月9日更新)

长得真诱人～～

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