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好好开心 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

本帖被 无悔今生 执行加亮操作(2007-06-30)





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无法抑制内心想要动动烤箱的冲动，于是做了这个蛋糕小卷。材料：牛奶100克，低粉100克，白砂糖85克，色拉油60克，鸡蛋 5个，白醋1瓶盖、打发的鲜奶油和草莓果酱适量制作步骤：2、牛奶＋植物油，抽打到略为浓稠的均匀液体。3、一次筛入全部面粉后，稍拌。4、这里不要多拌，有小疙瘩不要紧，看不见干粉即可。5、加入蛋黄，充分拌匀，就能成为图6的蛋黄糊。6、图7打发蛋清到粗泡，接着如图8，加入白糖和醋，打发成图9的湿性发泡。接着入图10把1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀从下到上拌匀，就成为图11的蛋糕糊。7、倒入垫了油纸的烤盘，轻摔几下，入烤箱倒数第二层，160度25分钟左右。8、取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去油纸，稍凉后去掉四面硬边，卷起定型5分钟，然后放开，等完全凉了后抹上鲜奶油，再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片。

夏日的香气 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

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还有一张片片。开开新开博，同志们有空去逛逛。
[url=http://beibi.pinbu.com/user2/beibi/archives/2007/28632.shtml#120857]http://beibi.pinbu.com/user2/beibi/archives/2007/28632.shtml#120857[/url]
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熊宝宝 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

(12 看着就好吃哦 (12

花不语 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

爱上烘焙了,明天也糊弄LG买个烤箱去 (33  (33  (38

麦麦 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

(12  (12  (15 想尝尝

残荷 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

(12 一定好好吃。

家有小女 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

做的真不错呢。我喜欢吃花生酱的，好香哦。

等待回音的 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

掐了整枝日日春啊我好心痛啊  (26

果果 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

(15 家里日日春多的十分啊。。。。旺盛的一塌糊涂。

木鱼 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

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今日的新作，芒果芝士派。

蚂蚁踩大象 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

啊啊啊啊啊～看上去好好吃的样子～为什么要让我在吃饭以前看到。。。。。今日的晚饭——白粥 (26

男孩阳光光 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

想吃"""" (36

虾米虾米 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

好美啊 (12  (12

好好开心 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

口水中""""
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糖果哒不甜 发表于 2008-2-25 23:32

蛋糕小卷，添加芒果芝士派。

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