[花花世界] - 花卉园艺生活论坛 » 烘焙版 » 做饼干~自己玩儿~请指正~

希蒙 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

描述：我的第一盘饼干，硬得像石头

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552467177801.jpg[/img]



描述：第二盘，老老实实按照配方做的玛格丽特饼干，十分酥松十分好吃，不过黄油的后味太重有点儿腻。

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552471877802.jpg[/img]



描述：看着没那么漂亮"

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552471877803.jpg[/img]


(15头一次啊头一次，前天头一次动手自己做了饼干，没有量杯量勺没有打蛋器，只有原料和一个小烤箱。

夏日的香气 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

描述：黑巧克力一小块儿

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552478177804.jpg[/img]



描述：黄油一小块儿

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552479677805.jpg[/img]



描述：葡萄干儿半碗儿

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552490677806.jpg[/img]



描述：香蕉一根，其实只用了半根，我一边儿做一边吃香蕉来着

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552493777807.jpg[/img]



描述：这次有工具了""

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552498477808.jpg[/img]


(13(11上一日再次下手，一玩儿为主，用玛格丽特饼干面团的制作办法垫底，其他基本都是估摸着来的，不对的地方请大师们指点哦阿！

熊宝宝 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

描述：先煮了两个鸡蛋用它们的蛋黄，顺便把黄油放在上面暖着

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/200822255251577809.jpg[/img]



描述：一会儿黄油就开始融化了，还是没有打蛋器，我就用筷子打的

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552562778010.jpg[/img]



描述：没放糖，放了两大勺蜂蜜进了黄油里

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552593778011.jpg[/img]



描述：接着把巧克力放在蛋锅上暖

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525125778012.jpg[/img]



描述：一走神儿忘了先放蛋黄了，直接往黄油蜂蜜浆里筛了面粉和淀粉

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525171778013.jpg[/img]


各种（种植）原料都在我的制作过程中被品尝了，所以我很想我用的原料肯定分量不准。

花不语 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

描述：居然有一个双黄蛋阿！

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525203778014.jpg[/img]



描述：用筛子细细的篦蛋黄，我这急性子……下回直接搅和算了

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525234778015.jpg[/img]



描述：面粉淀粉蛋黄粉外加黄油蜂蜜浆，揉成型了……一条……放进冰箱冷藏

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525281778016.jpg[/img]



描述：剩下一部分，继续加原料

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525312778017.jpg[/img]



描述：半根香蕉碾成泥

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525375778018.jpg[/img]


(11(31接着玩儿"""活泥巴"""

麦麦 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

描述：混进香蕉的面团明显的稀了，我又加进了淀粉，然后再分成两份

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525578778019.jpg[/img]



描述：一份，揉进多多的泡软切碎的葡萄干

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525609778020.jpg[/img]



描述：另一份，加少量的软碎葡萄干，再揉进黑巧克力浆。

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525625778021.jpg[/img]



描述：我发现把面团捏成小碗儿，再把巧克力盛进去就比较好揉了

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525703778022.jpg[/img]



描述：两个球球

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525812778023.jpg[/img]


捏面团，赫赫"""""(12

残荷 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

描述：第一盘，一部分是玛格丽特，另几块儿是放在一起试着烤的香蕉葡萄干系列

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525828778024.jpg[/img]



描述：第二盘，加巧克力的，我把面饼擀成面皮，用小模子做出来的长方形和心形

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525875778025.jpg[/img]



描述：第三盘，没放巧克力的，懒得用模子了，直接用手把小面团压薄的，这个是烤之前

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525906778026.jpg[/img]



描述：烤完了颜色深了

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/20082225525953778027.jpg[/img]



描述：用巧克力抹的小脸儿

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/200822255260778028.jpg[/img]


怎么进炉就不用说了"烤出来尝尝"自己觉得还不错，至少当早点十分好(11(11(11

家有小女 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

图片：

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552646778029.jpg[/img]


最终来个合影"自己做的薄饼干还是比较脆的。(15

等待回音的 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552693778030.gif[/img]
饼干吃起来好吃吗？   不知道

果果 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

[img]http://bbs.flower169.com/up_cj_pic/hongpei200802/2008222552693778030.gif[/img]
挺脆的"""

木鱼 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

呵呵,多交流,我也一直想试一试来着,可是就是没有勇气.看了楼主的帖子,下定决心,试上一把.

蚂蚁踩大象 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

Quote:引用第9楼心如花香于2007-07-18 16:45发表的  :呵呵,多交流,我也一直想试一试来着,可是就是没有勇气.看了楼主的帖子,下定决心,试上一把.是呀是呀～我没有那些小苏打啊泡打粉啊发酵啊什么的，就是放进自己喜欢的葡萄干香蕉泥，然后把面团揉匀了，捏成小薄片，用170度25分钟烤出来的～～～也不错嘛～～～(24

男孩阳光光 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

(37 有没有用油少一点的饼干啊？   不知道我看着就想吃，但自己做的时候见到用了好多的油就不敢多吃。 (21

虾米虾米 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

Quote:引用第11楼tingting于2007-07-19 09:04发表的  :(37 有没有用油少一点的饼干啊？   不知道我看着就想吃，但自己做的时候见到用了好多的油就不敢多吃。 (21我做的这个就没放多少油，只用了一块儿差不多半cm厚，四五cm见方的那么一小块儿黄油。

好好开心 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

(37  真的要夸赞e_jayjay 呢  这么热的天气拍了这么具体的步骤图来  (24

糖果哒不甜 发表于 2008-2-26 16:12

做饼干~自己玩儿~请指正~

呵呵，好具体，下回我也试一下－－－－－－－－－

查看完整版本: 做饼干~自己玩儿~请指正~