庆祝开版，贴上我滴烘培成品（P4最新更新片片阿！）
本帖被 无悔今生 执行取消置顶操作(2007-06-10)描述：五一期间做滴蝴蝶酥
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庆祝开新版 (12 原来我也是烘培的痴迷者哦，马上奉献我滴作品当作礼物----蝴蝶酥材料:中筋面粉200克、黄油30克、盐1/8小勺、水110克、砂糖1大勺、麦其林135克(包入用油)1.将除包入用麦其林以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟2.桌面铺上大张保鲜膜，将麦其林放中间，在上面再盖一张足够大的保鲜膜，用擀面杖把麦其林擀薄来，放一旁备用3.将松弛好的面团，擀成是备用的麦其林3倍的长度，差不多的高度，然后将麦起林放到面片中间，4.用把面片从两边折过来，把麦其林包住，两头捏紧，蒙保鲜膜松弛20分钟5.然后，把麦起林横过来，延着长的方向用擀面杖敲，擀成长的面片，然后三折，蒙保鲜膜松弛20分钟——这是头一次敲，擀并且3折。接下来重复3次，最终一次的时候，把面片擀开后，进行4折，并且蒙保鲜膜松弛20分钟6.松弛好的四折面片擀成0.3CM左右厚度的面片,用锋利的刀或者轮刀给切去边角,也可以不切的7.面片上洒上一层白砂糖(感觉用粗一点的砂糖更有质感,但是我洒完了才发现角落里有一包粗砂糖),然后从两边开始往中间卷 卷好,蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右8.冻好的酥皮卷,用刀切成0.5CM左右厚度的薄片,排上烤盘,表面刷蛋液,洒点砂糖在面上烤箱预热220度,烤箱上层,15分钟左右
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描述：刚出炉滴奶酪面包
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因为是晚上做滴，没有完全摔打揉好，所以有点硬，不过配上里面包滴奶酪还是十分香滴...偶家那个就吃了不少，最终评论----顶饥阿！比烤馒头好阿！(20(30
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明眼人一看就知道，蝴蝶酥好吃得多，因为酥皮起得好啊阿！（卖下瓜，表拍偶阿！） (15 (33
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蝴蝶酥酥好可爱" 偶稀饭""" (15 面包的火头没把握好呢" 烤得有点不均匀"" (11 烤之前可以刷一层蛋液再烤，这样出来的成品色泽会更棒哦阿！ (12 (12 (12
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噢,我还没有烤箱
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流口水了， (12
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蝴蝶酥好漂亮，肯定也十分好吃 想吃啊
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(37 对于新手来说 这已经做的十分好了 想当初我初涉烘焙时 不知道偷偷扔掉了多少粮食!罪恶呀 (30
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(12 (12
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(12 (12 (12 羡慕啊
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(12 真的十分好呀阿！让人有食欲........ (12
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(12 (12 (12 蝴蝶酥，真好啊
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不错了。。。。。蝴蝶酥？ 不知道印象中做起来比较麻烦的——步骤稍多点点的对我来讲就是麻烦了呵呵
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假如大家有爱好，我可以把方子贴上来滴 (37 今日烤了蛋塔和派，可是因为太过专注滴看电视了，蛋塔有点糊，呵呵，就不贴上来献丑啦 (21
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