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咖啡戚风蛋糕

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描述：还有一个淋面巧克力蛋糕，也是头一次做裱花蛋糕，不是十分漂亮味道还行

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这次的是咖啡戚风。上次做过一个巧克力蛋糕卷，口感差不多，就是换成咖啡味了方子如下阿！     材料：A 蛋黄4个 细纱糖20g  盐一小撮           B 牛奶30g 色拉油50g                     C 低粉90g 玉m粉10g                     D 即溶咖啡10g 热水（先调匀，水不要多）           E 蛋白4个 细纱糖40g              做法：  1.蛋白打至粗泡，筛入糖，打发至中性发泡               2.蛋黄 牛奶 色拉油 咖啡液打至粗泡，筛入糖，低粉，玉m粉               3.用打蛋机打匀（时间短，不能让面粉出筋哦阿！）               4.蛋白霜分三次和蛋黄糊切拌（轻轻的，从底部捞起划井字型拌）               5.预备好烤盘，铺好油纸，倒入，抹平。               150度20分钟，出炉后待凉了再切阿！阿！阿！

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好厚咯～想问一下楼主色拉油在哪里可以买到呢，假如用植物油可以么 (21

咖啡戚风蛋糕

燕子,只要没什么非凡味道的油都可以哒。比如花生油，橄榄油。 (37

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偶也想做，可惜没用打蛋器，感觉鸡蛋打发挺重要的，但打蛋器好贵的说  (37

咖啡戚风蛋糕

zhuyesan  还好拉，我早淘宝上买的祁和打蛋机60块钱，买的时候也有点担心不过用到目前还是蛮好用的。做蛋糕做重要的就是打发蛋白了 (31

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Quote:引用第4楼goddess于2007-10-31 20:05发表的  :zhuyesan  还好拉，我早淘宝上买的祁和打蛋机60块钱，买的时候也有点担心不过用到目前还是蛮好用的。做蛋糕做重要的就是打发蛋白了 (31goddess ：您在淘宝上买东西讲价了没，偶怕买亏了 (37    目前烤箱只用来烤馒头片和肉串，还没烤过蛋糕呢， 感觉需要预备的东西好多啊，一样一样的，预备齐全了得多少银子啊(21

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讲不了多少价钱，您买多的话叫他们免邮吧，打蛋机60块钱有好多家都有的。恩，是要预备十分多东西的，假如一直做蛋糕吃的话也值得。

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十分松软的样子，谗了
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咖啡戚风蛋糕

Quote:引用第2楼goddess于2007-10-31 18:38发表的  :燕子,只要没什么非凡味道的油都可以哒。比如花生油，橄榄油。 (37哦，是这样啊，呵呵。谢谢楼主还想想问一下一下，您做这个蛋糕用的是什么模具呢，应该要十分大吧，呵呵(37

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用的是3能的圆模，8寸

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(12 我明天就预备去买烤箱了""""蛋糕"""我的最爱啊""""不过这做蛋糕的过程是不是通常复杂啊""""还有那些材料""""

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好诱人啊，跟店里卖的一样嘛

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Quote:引用第3楼zhuyesan于2007-10-31 18:44发表的  :偶也想做，可惜没用打蛋器，感觉鸡蛋打发挺重要的，但打蛋器好贵的说  (37偶本来也是想买打蛋器的，后来有一天偶去买特百惠的盒盒的时候发现摇摇杯可以达到打蛋器的效果，呵呵..所以决定买个摇摇杯了。(12

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150度20分钟?为什么我看其它的方子都是40到50分钟呢，lz您的烤箱什么牌子的啊，是不是功率比较大的原因

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我的烤箱是微波炉自带的,温度比较高.所以时间比较短

关于刘翔退赛的内幕

[size=5]关于刘翔退赛的事情我想大家也都知道了，但是内幕是什么呢？[/size]
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[size=5]我在那里工作过一段时间，知道一些消息。[/size]
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[size=5]现在开个贴大家讨论一下各种猜测，[/size]
[size=5]回帖超过20楼我就公布我得到的内部消息。[/size]


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