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[原创]跟我学做叉烧

李不清白

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1# 大 中 小 发表于 2007-11-19 13:05  只看该作者

[原创]跟我学做叉烧

[原创]跟我学做叉烧
材料:夹心肉 (如果用全瘦肉,做的叉烧太硬啦)

过程

1.切条,用调味腌一晚

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dazheng168

金牌会员

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2# 大 中 小 发表于 2007-11-19 13:05  只看该作者
3.最后涂蜜汁,7.5分钟,翻身,再涂,7.5分钟

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ese

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3# 大 中 小 发表于 2007-11-19 13:05  只看该作者
切片,可见外脆里嫩且有汁,外面买的里面太硬.

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antnet826

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4# 大 中 小 发表于 2007-11-19 13:05  只看该作者

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laoniu4510

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5# 大 中 小 发表于 2007-11-19 13:05  只看该作者
外面买的叉烧加了色素的,比如烧拷酱粉,或红曲米,

我们当然不用加那些啊,所以没那么红.

自己做的好处,可以让外焦里面松软,

调味,我还不算太满意,还有进步的空间,想把味道调顺啦.等过了这段时间,怕长肉啦.   

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eja2893

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6# 大 中 小 发表于 2007-11-27 07:06  只看该作者
天公有大 美而无言

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ese

高级会员

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7# 大 中 小 发表于 2007-11-28 09:02  只看该作者
天公有大 美而无言

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爱神7304

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8# 大 中 小 发表于 2007-11-28 15:40  只看该作者
佩服佩服啊.

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xmfan99

金牌会员

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9# 大 中 小 发表于 2007-11-28 15:40  只看该作者
顶......叹为观止.....

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雨中漫步

金牌会员

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10# 大 中 小 发表于 2007-11-28 15:49  只看该作者
第一次见得那么COOL

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