本帖被 无悔今生 设置为精华07-05-10)




以前在其他论坛的贴了，花花世界也开烘培，就拿过来SHOW一下喽阿！"先来一张成品图"  大家不许流口水哦阿！阿！

电饭锅蛋糕的做法：用料：低筋面粉60克 白砂糖90克鸡蛋三只色拉油30克牛奶30克泡打粉少许步骤：蛋黄、蛋清要分开来，用两只碗，碗一定要十分干净没有一点油，并且是干的。1、蛋黄里头加30克糖，打成奶黄色。（轻轻效拌一拌就可以了）2、在蛋黄里加入牛奶和色拉油，拌匀。

3、在拌好的蛋黄里加入面粉。 要分两次加，头一次加一半，拌好后再加另一半，变成淡黄色的糊状，待用。

4、打蛋白。最最要害的一步阿！ 蛋糕的好坏就在此一举啦"""先加一点盐在蛋白里，一点点就可以了，用手指头捏一点点盐花就可以了。打到起比较大的泡泡后，加30克糖继续打（手酸了吧？   不知道 呵呵，还没好呢，继续继续"" ）感觉糖差不多化掉了，再加30克糖进去继续打。打到最终蛋白就像奶油一样"  碗底没有蛋液了，就可以了。（一定不能有蛋液阿！不然等下就变成饼了 ）   

5、打好的蛋白加入前面拌好的蛋黄面粉里。轻、快、匀速拌均匀，蛋糕糊就做好了阿！ 记记，是蛋白放到蛋黄里。 所以打蛋黄的碗要比打蛋白的碗要大，否则放不下哦"

6、开始“烤”了，呵呵 实际上是电饭煲"电饭煲先预热一下，稍微有一点点热就可以了放一点油进去，摇一摇锅子，让油均匀的铺在电饭煲里，防止蛋糕粘底，然后放入拌好的蛋糕糊，把锅在桌子上敲几下，好让蛋糕糊里的气泡跑出来，这样成品就会漂亮一点～按下烧饭开关，一会儿就会跳起来了，等跳起来后，保温15分钟。再一次按下烧饭开关，再等跳起来，再保温15分钟，基本上就可以了。拿牙签挫一下看一看，拔出来上面没有粘着物，就说明蛋糕熟了，最终倒出来就可以了阿！"

蛋糕涂满奶油的样子"" 跟专业的不好比啦，工具也不一样嘛"不过自我感觉超好

开始铺蛋糕上面的水果""" 下面一层黄色的是木瓜 ""完工阿！阿！阿！



  

好吃

喜欢草莓 更喜欢草莓蛋糕!