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为什么我烙的饼十分硬

｀香水

1# 大 中 小 发表于 2008-2-27 22:56  只看该作者

为什么我烙的饼十分硬

本帖被 无悔今生 从 烘焙版 移动到本区07-12-22)




我儿子十分喜欢吃我烙的饼  刚烙好时十分好吃又脆又酥十分好吃 ，可是一凉就不好吃了 ，十分硬 怎么半谁能告知我

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夏日的香气

2# 大 中 小 发表于 2008-2-27 22:56  只看该作者

为什么我烙的饼十分硬


温水调面.面要和的软点..

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熊宝宝

3# 大 中 小 发表于 2008-2-27 22:56  只看该作者

为什么我烙的饼十分硬


水温在60度左右........

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花不语

4# 大 中 小 发表于 2008-2-27 22:56  只看该作者

为什么我烙的饼十分硬


我给您个方子,这个量有点大,您按比例减下:面2斤,盐10克,温水675克.将面粉放入盆里或案板上 盐 水(60度左右,手感觉稍烫)先调和成软硬适度的面团,然后再沾水揣匀揣透.醒半小时左右即可.

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麦麦

5# 大 中 小 发表于 2008-2-27 22:56  只看该作者

为什么我烙的饼十分硬


发本书看一看吧<<一块饼>>

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残荷

6# 大 中 小 发表于 2008-2-27 22:56  只看该作者

为什么我烙的饼十分硬


怎么传不上???     

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家有小女

7# 大 中 小 发表于 2008-2-27 22:56  只看该作者

为什么我烙的饼十分硬


h薇薇抽时间烙一个吧,把烙的过程发教程上来,我们学习一下""

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等待回音的

8# 大 中 小 发表于 2008-2-27 22:56  只看该作者

为什么我烙的饼十分硬


面团里放点油试一试．

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果果

9# 大 中 小 发表于 2008-2-27 22:56  只看该作者

为什么我烙的饼十分硬


去我家的小饭桌看一看我烙饼的步骤和您一样不一样啊？   不知道？   不知道我觉得凉了也还脆，也好吃"

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木鱼

10# 大 中 小 发表于 2008-2-27 22:56  只看该作者

为什么我烙的饼十分硬


呵呵""我说这个帖子怎么没了,原来转移到这了.

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