看到吃友们发片，俺也禁不住手痒也来发一贴俺最喜欢吃的土豆饼。当家里就您一人时饭可能也懒得做了，那就试一试这道菜吧阿！省时省力阿！    我以下预备的是二个人的量，四个土豆饼，女儿最喜欢吃这东东了阿！    材料：土豆四个（拳头大小）、鸡蛋三个、葱花、电饼铛、盆（是小号的）和土豆擦子阿！    把土豆用土豆擦子擦成细片，这个土豆擦子虽然不漂亮但好使，用了十多年了，到超市买了一个不好使，底部太短，目前底部长的好象十分难找，姐妹们买的时候一定要买底部长点的那样好使，短了擦不到头阿！

       擦好土豆后打上三个鸡蛋，喜欢加盐的再放点盐（通长我不放），再放点葱花（女儿不吃葱花我就不放），不过放点葱花味道格外鲜美阿！东东放好后顺时方向搅拌阿！这张片让我拍糊了，姐妹们将就着看吧阿！

       电饼铛内放油预热，油我喜欢多放点，通常是二小深勺吧阿！油多做出的土豆饼又香又脆阿！我用的是花生油，色不是太深。假如用豆油的话色会深点也漂亮阿！看个人的喜好吧阿！    把调好的土豆丝放入电饼铛内用铲子压实，记住边要薄点中间要稍厚点，最厚的地方差不多一cm吧，别太厚了那样做出来的就不好吃了。

五分钟后打开电饼铛（如下图），用铲子把饼翻过来（我通常是底部用铲子把饼铲起，上面用筷子压住，一下就翻过来了），太软翻不过来的话就是时间短了。

饼翻过来后，盖上电饼铛再过三分钟，就OK了，看一看怎么样，就这样简单，当饭又当菜，懒的时候就这样做阿！

装盘：咬口又香又脆中间软软呼呼的。

再来一张：

俺这电饼铛用了十多年了，没买的姐妹们就别买这东东了，用完后俺实在头疼没法下水刷洗，只能用纸巾擦拭总觉得打扫不干净阿！发下牢骚哈阿！

十分不错啊，我父母是江南人，不会做这些东西。有一次出国在欧洲的时候也吃过当地的土豆饼，瑞士人做主食，真香啊，他们好象是把切好的土豆丝，加点水和橄榄油，放烤箱里烤到部分焦黄，专门问了做法，可惜后来再也没吃过。

不错啊阿！"

呵呵。。。俺也喜欢这样吃哦。。。。以别的代替土豆也不错哦。。砍瓜。。。南瓜都可以的。。呵呵。偶没有电饼档。偶都是以炒菜的锅来煎；听姐姐的劝。。不买了

        

Quote:引用第3楼black于2007-10-07 14:30发表的  :十分不错啊，我父母是江南人，不会做这些东西。有一次出国在欧洲的时候也吃过当地的土豆饼，瑞士人做主食，真香啊，他们好象是把切好的土豆丝，加点水和橄榄油，放烤箱里烤到部分焦黄，专门问了做法，可惜后来再也没吃过。加水是起凝固作用吧，不过我加鸡蛋做出的饼咬开中间比较软呼，以前加面实在是不太好哈，做出的饼发死。这面超市买过一次土豆饼实在难吃，太厚了做得就跟死面似的。Quote:引用第5楼您太有才了于2007-10-07 15:03发表的  :呵呵。。。俺也喜欢这样吃哦。。。。以别的代替土豆也不错哦。。砍瓜。。。南瓜都可以的。。呵呵。偶没有电饼档。偶都是以炒菜的锅来煎；听姐姐的劝。。不买了 砍瓜。。。南瓜也能做，俺头一次听说，您真是太有才了阿！

不行俺得试一试阿！以前没买电饼铛时也是用煎锅的只要把握好火候阿！谢谢筱舞翩翩、 dl7129 的支持俺再努力做点好吃的阿！阿！

学习了   

看上去好好吃哦""""""""""""