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描述：还有一个淋面巧克力蛋糕，也是头一次做裱花蛋糕，不是十分漂亮味道还行

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这次的是咖啡戚风。上次做过一个巧克力蛋糕卷，口感差不多，就是换成咖啡味了方子如下阿！     材料：A 蛋黄4个 细纱糖20g  盐一小撮           B 牛奶30g 色拉油50g                     C 低粉90g 玉m粉10g                     D 即溶咖啡10g 热水（先调匀，水不要多）           E 蛋白4个 细纱糖40g              做法：  1.蛋白打至粗泡，筛入糖，打发至中性发泡               2.蛋黄 牛奶 色拉油 咖啡液打至粗泡，筛入糖，低粉，玉m粉               3.用打蛋机打匀（时间短，不能让面粉出筋哦阿！）               4.蛋白霜分三次和蛋黄糊切拌（轻轻的，从底部捞起划井字型拌）               5.预备好烤盘，铺好油纸，倒入，抹平。               150度20分钟，出炉后待凉了再切阿！阿！阿！

好厚咯～想问一下楼主色拉油在哪里可以买到呢，假如用植物油可以么

燕子,只要没什么非凡味道的油都可以哒。比如花生油，橄榄油。

偶也想做，可惜没用打蛋器，感觉鸡蛋打发挺重要的，但打蛋器好贵的说  

zhuyesan  还好拉，我早淘宝上买的祁和打蛋机60块钱，买的时候也有点担心不过用到目前还是蛮好用的。做蛋糕做重要的就是打发蛋白了

Quote:引用第4楼goddess于2007-10-31 20:05发表的  :zhuyesan  还好拉，我早淘宝上买的祁和打蛋机60块钱，买的时候也有点担心不过用到目前还是蛮好用的。做蛋糕做重要的就是打发蛋白了 goddess ：您在淘宝上买东西讲价了没，偶怕买亏了     目前烤箱只用来烤馒头片和肉串，还没烤过蛋糕呢， 感觉需要预备的东西好多啊，一样一样的，预备齐全了得多少银子啊

讲不了多少价钱，您买多的话叫他们免邮吧，打蛋机60块钱有好多家都有的。恩，是要预备十分多东西的，假如一直做蛋糕吃的话也值得。

十分松软的样子，谗了

Quote:引用第2楼goddess于2007-10-31 18:38发表的  :燕子,只要没什么非凡味道的油都可以哒。比如花生油，橄榄油。 哦，是这样啊，呵呵。谢谢楼主还想想问一下一下，您做这个蛋糕用的是什么模具呢，应该要十分大吧，呵呵

用的是3能的圆模，8寸