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今日是偶老公的生日所以做了个蛋糕送给他
材料：蛋黄糊：低粉80G 蛋黄5个 玉m淀粉20G 油50ML 牛奶50ML 水50ML 蛋白糊：蛋白5个 糖60G 白醋少许 做法： 1、蛋白打发的
办法：蛋白放入干净无水无油的容器中，用打蛋器打至粗泡， 滴入几滴白醋继续打，分三次加入白糖，打至蛋盆倒过来也不会掉下来就好了。 2、烤箱预热150度 3、低粉 玉m淀粉过筛放一边备用，另取
一个盆蛋黄 油 牛奶 水用打蛋器打至蛋黄糊发白。 4、将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡
进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中 ，和最终的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。 5、将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2"3下模子，震破大泡。 8.放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤70分钟（烤箱不同，须自己调试），中间可以在表面加盖铝箔。 用竹签插入蛋糕中心，拔出时
没有粘着蛋糕糊，且用手轻拍上表面，回弹
十分好、没有明显沙沙声才算好。一定要真正熟透，不然会严重回缩的。 9、取出后，可以摔摔模，震出气，立即倒扣在烤架上，或者悬空倒扣，至完全凉透，用橡皮刀沿模周划开（偶用的是8寸活底的模）。 10、将蛋糕从中间一切为二，将两个半圆并排放，调制好不同的颜色的奶油进行装饰即可。
