‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 16 12
发新话题
打印

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 -

残荷

论坛元老

Rank: 8Rank: 8
1# 大 中 小 发表于 2008-3-21 19:07  只看该作者

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 - NIKKI,厨房,叉烧,

材料:夹心肉 (假如用全瘦肉,做的叉烧太硬啦) 过程 1.切条,用调味腌一晚

搜索更多相关主题的帖子: NIKKI 厨房 叉烧

TOP

夏日的香气

论坛元老

Rank: 8Rank: 8
2# 大 中 小 发表于 2008-3-21 19:07  只看该作者

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 - NIKKI,厨房,叉烧,


2.烤炉 450F,预热,放猪肉条,15分钟翻一次,共两回.

TOP

熊宝宝

论坛元老

Rank: 8Rank: 8
3# 大 中 小 发表于 2008-3-21 19:07  只看该作者

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 - NIKKI,厨房,叉烧,


3.最终涂蜜汁,7.5分钟,翻身,再涂,7.5分钟

TOP

花不语

论坛元老

Rank: 8Rank: 8
4# 大 中 小 发表于 2008-3-21 19:07  只看该作者

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 - NIKKI,厨房,叉烧,


4.成品

TOP

麦麦

论坛元老

Rank: 8Rank: 8
5# 大 中 小 发表于 2008-3-21 19:07  只看该作者

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 - NIKKI,厨房,叉烧,


切片,可见外脆里嫩且有汁,外面买的里面太硬.

TOP

残荷

论坛元老

Rank: 8Rank: 8
6# 大 中 小 发表于 2008-3-21 19:07  只看该作者

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 - NIKKI,厨房,叉烧,

TOP

家有小女

论坛元老

Rank: 8Rank: 8
7# 大 中 小 发表于 2008-3-21 19:07  只看该作者

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 - NIKKI,厨房,叉烧,

TOP

等待回音的

论坛元老

Rank: 8Rank: 8
8# 大 中 小 发表于 2008-3-21 19:07  只看该作者

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 - NIKKI,厨房,叉烧,


这是我第二回做叉烧,不大满足, 蜜汁的配方得重做,上色的效果不够好. 等过些时候试验调味的配方. 还有烤的时尖还得再试验.

TOP

果果

论坛元老

Rank: 8Rank: 8
9# 大 中 小 发表于 2008-3-21 19:07  只看该作者

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 - NIKKI,厨房,叉烧,


外面买的叉烧加了色素的,比如烧拷酱粉,或红曲m,我们当然不用加那些啊,所以没那么红.自己做的好处,可以让外焦里面松软,调味,我还不算太满足,还有进步的空间,想把味道调顺啦.等过了这段时间,怕长肉啦.   各位花友,您们可以用李锦记的叉烧酱,简单,中规中矩,错不了.

TOP

木鱼

论坛元老

Rank: 8Rank: 8
10# 大 中 小 发表于 2008-3-21 19:07  只看该作者

【NIKKI厨房】跟我学做叉烧 - 花吃之花味大餐 - NIKKI,厨房,叉烧,




  

  

好吃呀。这个俺以前秀过，就是用李锦记的叉烧酱做的。8过，那个酱稍有不足。俺还在研究配方和火候

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 16 12
发新话题