图片：





图片：




     上一日是我手术满月的日子,从那天起我就不能泡病号了,要解放先生(他可是天天掰手指头盼啊)重出江湖,开始家庭煮妇的"红袖添茶香,洗手做羹汤"的日子了.    晚饭做了一个青椒海螺,一个在网上学习的香菇玉子豆腐,不错口味还行,办法简单,具体如下:    1.平锅放少许油烧热,玉子豆腐(又称日本豆腐),切0.5cm的片到锅里,煎两面金黄,盛出来备用;    2.少许油,蒜片爆锅,放香菇(切成1/4个),加少许高汤(或者水)稍微焖一会,要收汁了,放煎好的玉子豆腐;    3碗里放少许盐,鸡精,淀粉,香油,加一点点水调匀倒入拌匀就可以出锅了.    这道菜濡软滑嫩,营养丰富,老少皆宜.    树老根多,人老话多,高妈妈这里有点罗嗦:    1.玉子豆腐十分轻易碎,办法是从中间切开,把豆腐挤在手上,一下下直接切到锅里就不碎了.煎的时候一定等一面硬了再反过来煎.    2.最终放的淀粉一定要少,达到勾芡不见芡的程度为好,一般就是因为做的时候油少,盐少为了口感好,和显得有油.    3.要用蒜片爆锅,不用葱姜,这样口味好.    4.应该切点胡萝卜片调色和增加营养,但是上一日家里没有.    5.香菇是一个十分好的东西,应该保证每周都吃.

喜欢吃豆腐阿阿！     

俺不会做日本豆腐，可是俺儿子喜欢吃，俺在这里在好好学习一下

       下次做給他吃吃   

这两样都是好东东呀

没见过日本豆腐，普通豆腐应该也行吧？   不知道

大姐好手艺啊，看着都香喷喷，元旦偶也试一试，呵呵。

日本豆腐？   不知道什么样的日本豆腐？   不知道偶没见过，就不能用普通豆腐吗？   不知道

     看起来十分好吃呀

Quote:引用第7楼飘雪飞舞于2007-12-30 16:50发表的  :日本豆腐？   不知道什么样的日本豆腐？   不知道偶没见过，就不能用普通豆腐吗？   不知道应该可以