描述：下午接1号首长（老婆）命令，说0号首长（儿子）想吃红烧肉，即刻做来不得有误，随即出门买来上好的五花肉，拔毛洗净好一阵子忙活。
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描述：诸位客官看好了，好五花肉侧面是这个样子滴。
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描述：切成2-3cm见方的肉块，肉块不要太小，太小的肉做出来象一盘小花生m不
漂亮，另外也
没有红烧肉丰富多汁的感觉。
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描述：注重，注重，这里的锅里是没有油的，没油自有道理，看后面就知道了。
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描述：凉锅放入肉块
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描述：中火翻炒，初期会出水，倒掉即可，继续翻炒。
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描述：继续翻炒到这个样子，肉的表面有一点焦色，空气有肉被烧焦的味道（可不是真烧焦了，只是有点味道而已）。
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描述：看，抄到这个样子就可以收手了。
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描述：倒出肉，可以用清水洗净，放一边备用。
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描述：这就是不放油抄肉的目的，出拉好多油，把油倒掉不用，这样就不腻拉，另外出油后肉皮会呈现弧度成型漂亮。
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累死我拉，继续。
