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原创啦""";P因为豆酥是只用蛋黄的想了半天蛋清做点什么好呢就做了这个自创的柠檬椰丝雪球。看了十分多个椰丝球的方子,自己加以综合改良。通常的椰丝球都是全椰蓉的,烤出来会比较硬,口感也不太好。我在方子里加入了白巧克力,柠檬汁,低粉。成功了:)满好吃的,口感好了不少。偶自创的方子:原料:A.蛋清两个,柠檬汁几滴 B.椰蓉100克,糖一大勺(table spoon),低粉20克 C.白巧克力70克,柠檬汁1大勺(table spoon) D.椰蓉适量 做法:1)白巧克力坐热水融化待用 2)将蛋清打起粗泡,加入几滴柠檬汁,继续打至接近湿性发泡,呈细腻泡沫状,舀起呈弯勾状,不滴。 3)往做法1中加入混和均匀的B材料;拌匀。 4)将1大勺柠檬汁加入融化的白巧克力中,拌匀 5)将做法4拌入做法3中,用橡皮刀拌匀。 6)将拌好的材料分成20-24等份,每份用手捏紧,做成小球,大小比费列罗巧克力球略小。滚上一层椰蓉。放入铺了抹黄油锡纸的拷盘内。 7)预热烤箱,150度,上层,10分钟。根据个人口味可适当延长烘烤时间。