本帖被 无悔今生 执行加亮操作
07-06-30)
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无法抑制内心想要动动烤箱的冲动，于是做了这个蛋糕小卷。材料：牛奶100克，低粉100克，白砂糖85克，色拉油60克，鸡蛋 5个，白醋1瓶盖、打发的鲜奶油和草莓果酱适量制作步骤：2、牛奶＋
植物油，抽打到略为浓稠的均匀液体。3、一次筛入全部面粉后，稍拌。4、这里不要多拌，有小疙瘩不要紧，看不见干粉即可。5、加入蛋黄，充分拌匀，就能成为图6的蛋黄糊。6、图7打发蛋清到粗泡，接着如图8，加入白糖和醋，打发成图9的湿性发泡。接着入图10把1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀从下到上拌匀，就成为图11的蛋糕糊。7、倒入垫了油纸的烤盘，轻摔几下，入烤箱倒数第二层，160度25分钟左右。8、取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去油纸，稍凉后去掉四面硬边，卷起定型5分钟，然后放开，等完全凉了后抹上鲜奶油，再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片。
